Kepak Ayam Panggang Berempah...sumber fb

Kepak Ayam Panggang Berempah

bahan-bahan :
12 ketul kepak ayam
7 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)
1 inci halia (ditumbuk)
1 1/2 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
2 batang serai (dihiris dan ditumbuk)
sedikit daun ketumbar (ditumbuk)
1/2 sudu makan rempah kurma atau serbuk ketumbar
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar sos cili
madu/gula apong/gula melaka secukupnya
garam
2 sudu besar minyak masak/minyak zaitun

Cara-cara :
Bersihkan ayam. Cucuk-cucukkan isinya dengan lidi satay.
Satukan ayam dengan semua bahan di atas kecuali minyak masak. Gaul-gaulkan sebati dan kemudian perapkan selama 1 jam atau lebih.
Kemudian ratakan ayam dengan minyak masak. Susunkan ayam di dalam dulang pembakar yang dialaskan dengan kertas foil.
Panggang hingga masak. Jangan lupa terbalikkan ayam supaya masak sekata. Boleh juga dibakar/panggang atas dapur mengikut keselesaan.
Hidangkan bersama sos cili, nasi putih atau nasi ayam

Kentang putar

Kentang Putar

Bahan-bahan

Bahan A untuk kentang putar

5 biji kentang dibuang kulit dan dipotong 4
Sedikit lada hitam(kalu nk pedas bubuh la lebih)
Garam secukup rasa
1 sudu susu pekat manis

Bahan B UNTUK SOS.
4 sudu besar tepung gandum
5 sudu besar mentega
Sedikit lada

Cara-cara

- Rebus kentang sehingga empuk masuk kan garam sedikit. 1. Tos kan air dam lenyekkan, guna hand mixer putar kentang sehingga halus.masuk kan lada hitam dan susu.
 
Sos
1.rebus bawang merah,lobak merah dan kiub ayam dalam 10 minit 2.tos kan air rebusan td.
3.masuk kan mentega kedlm kuali dgn api yg kecil,kemudian msk kan tepung gandum,kacau jgn bergentel
4.masuk kan air rebusan td,bersama lada hitam,sos tiram dan beberapa titil kicap pekat.kacau2 dan dah siap.

RESEPI KUAH YONG TAU FOO

RESEPI KUAH YONG TAU FOO
KUAH HITAM
● 2 sd mkn taucu
● 2 sd mkn tpg jgung
● 2 sd mkn tpg gndum
● 3 sd mkn kicap pkat
● 3 sd mkn sos tiram
● 4-5 sd mkn gula
● 3 cwn air
Caranya : Masukan semua bahan dalam blender, kisar bagi halus dan masak bagi mendidih sekejap..
KUAH MERAH
● 1/2 cwn kcng tanah yg dh d goreng
● 1 sd mkn tpg gndum
● 1 sd mkn tpg jgung
● 4- 5 sd mkn gula
● 3 cwn air
● 1/4 sd mkn garam
Kisar semua bahan sampai halus..
● 3 sd mkn cili kisar
Cara-caranya :
Panaskan sikit minyak, tumis 2 biji bawang putih ketuk, letak 3 sd mkn cili kisar dan tunggu sampai kering. Masukan semua bhn dalam blender tadi. Masak sekejap bagi kuah agak pekat dalam 5 minit.

rESEPI aPAM

Resepi Apam
BAHAN-BAHANNYA :
500 g tepung gandum
3/4 cawan gula perang (brown sugar)
2 cawan air
11 g yis + 1/2 cawan air, larutkan
Kelapa parut putih + sedikit garam

CARA MEMBUATNYA :
Gaul rata tepung dengan gula perang hingga rata. Tuang bancuhan yis dan kacau rata. Tambah air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga rata dan tidak berbintil2.
Lenser loyang bulat berukuran 10 inci dengan sedikit minyak masak. Tuang no. 1 dalam loyang tadi dan biar 1 jam atau hingga naik memenuhi loyang tadi.
Kukus atas air mendidih selama 40 - 45 minit

Sejukkan apam sepenuhnya sebelum dipotong.
Hidangkan bersama kelapa parut.

kek masam manis - homemade cake

250g mentega
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1/2 cawan gula perang
1 cawan jem strawberi
3 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
2/3 cawan susu segar
kepingan haw flakes

Cara membuat
1. Panaskan ketuhar suhu 170 darjah celcius
2. Pukul mentega , gula halus dan esen vanila hingga sebati dikuti telur dipukul hingga kembang.
3. Masukkan separuh tepung berselang seli susu hingga adunan sebati kemudian masukkan jem strawberi kacau hingga rata.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan susun haw flakes secara menegak mengikut citarasa.
5. Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 50 minit dan sejukkan sebelum dihidang