KEK BATIK COKLAT LAYER
sumber : norlieharumaini
Bahan-bahan ( 1 kg )
* 200gm millo
* 250gm butter
* 3 sudu makan serbuk koko
* 1 tin kecil susu pekat manis
* biskut meri secukupnya
Cara-cara
Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya)
Cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali...
Setelah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur
Seterusnya masukkan serbuk koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg....
Setelah pekat,boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang
sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian
ratakan l
Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis
Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...
Rabu, 28 Januari 2015
Resepi Kuih Tepung Pelita .. sumber fb
Resepi Kuih Tepung Pelita
Bahan-bahan:
1 bungkus tepung beras
1 cawan gula halus
2 1/2 cawan santan pekat
5 cawan air panas
1/2 cawan jus pandan
sedikit garam
daun pandan/pisang untuk acuan. (sebagai alternatif, boleh guna bekas/container kecil)
Cara buat:
- bancuh 1 cawan tepung beras campur santan dan garam menjadi bahan A
- bancuh tepung yang lebih dengan air panas campur jus pandan menjadi bahan B
- buat acuan dari daun pisang atau pandan menjadi acuan 4 segi
- panaskan air kukusan, apabila mendidih, susun acuan atas dulang, masukkan 1 sudu teh gula ke dalam setiap
Acuan
- tuang bahan B ke dalam acuan dan kukus hingga beku
- setelah bahan B beku, tuang bahan A ke atasnya dan kukus sehingga masak
siap..
Bahan-bahan:
1 bungkus tepung beras
1 cawan gula halus
2 1/2 cawan santan pekat
5 cawan air panas
1/2 cawan jus pandan
sedikit garam
daun pandan/pisang untuk acuan. (sebagai alternatif, boleh guna bekas/container kecil)
Cara buat:
- bancuh 1 cawan tepung beras campur santan dan garam menjadi bahan A
- bancuh tepung yang lebih dengan air panas campur jus pandan menjadi bahan B
- buat acuan dari daun pisang atau pandan menjadi acuan 4 segi
- panaskan air kukusan, apabila mendidih, susun acuan atas dulang, masukkan 1 sudu teh gula ke dalam setiap
Acuan
- tuang bahan B ke dalam acuan dan kukus hingga beku
- setelah bahan B beku, tuang bahan A ke atasnya dan kukus sehingga masak
siap..
Resepi Masalodeh... sumber fb
Resepi Masalodeh
Bahan-bahan:
500 gm kacang dhal - direndam selama 2 jam
3 biji bawang besar - dihiris
2 biji cili hijau - dihiris
2 helai daun kari - dihiris
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
30 ml air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Kacang dhal dikisar tanpa menggunakan air. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas adunan.
2. Campurkan bawang besar, cili hijau, halia, daun kari, jintan putih dan jintan manis, air dan garam secukup rasa.
3. Uli sehingga menjadi doh. Kemudian bulat-bulatkan dan tekan sedikit tetapi jangan terlalu leper.
4. Akhir sekali, panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng adunan tersebut. Apabila cukup garing dan warnanya perang, bolehlah diangkat.
5. Sedia untuk dinikmati dan lebih enak ketika masih panas.
Resepi Masalodeh
Bahan-bahan:
500 gm kacang dhal - direndam selama 2 jam
3 biji bawang besar - dihiris
2 biji cili hijau - dihiris
2 helai daun kari - dihiris
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
30 ml air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Kacang dhal dikisar tanpa menggunakan air. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas adunan.
2. Campurkan bawang besar, cili hijau, halia, daun kari, jintan putih dan jintan manis, air dan garam secukup rasa.
3. Uli sehingga menjadi doh. Kemudian bulat-bulatkan dan tekan sedikit tetapi jangan terlalu leper.
4. Akhir sekali, panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng adunan tersebut. Apabila cukup garing dan warnanya perang, bolehlah diangkat.
5. Sedia untuk dinikmati dan lebih enak ketika masih panas.
Bahan-bahan:
500 gm kacang dhal - direndam selama 2 jam
3 biji bawang besar - dihiris
2 biji cili hijau - dihiris
2 helai daun kari - dihiris
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
30 ml air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Kacang dhal dikisar tanpa menggunakan air. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas adunan.
2. Campurkan bawang besar, cili hijau, halia, daun kari, jintan putih dan jintan manis, air dan garam secukup rasa.
3. Uli sehingga menjadi doh. Kemudian bulat-bulatkan dan tekan sedikit tetapi jangan terlalu leper.
4. Akhir sekali, panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng adunan tersebut. Apabila cukup garing dan warnanya perang, bolehlah diangkat.
5. Sedia untuk dinikmati dan lebih enak ketika masih panas.
Resepi Masalodeh
Bahan-bahan:
500 gm kacang dhal - direndam selama 2 jam
3 biji bawang besar - dihiris
2 biji cili hijau - dihiris
2 helai daun kari - dihiris
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
30 ml air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Kacang dhal dikisar tanpa menggunakan air. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas adunan.
2. Campurkan bawang besar, cili hijau, halia, daun kari, jintan putih dan jintan manis, air dan garam secukup rasa.
3. Uli sehingga menjadi doh. Kemudian bulat-bulatkan dan tekan sedikit tetapi jangan terlalu leper.
4. Akhir sekali, panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng adunan tersebut. Apabila cukup garing dan warnanya perang, bolehlah diangkat.
5. Sedia untuk dinikmati dan lebih enak ketika masih panas.
Homemade Marble Ice-cream - rainbow.... sumber fb
Homemade Marble Ice-cream - rainbow
Bahan-bahan:
1 tin susu pekat manis (saiz kecil tu je)
2 tin air masak(sukat guna tin susu)
1 sudu besar ovallet
1 sudu besar tepung jagung
1 penutup esen vanilla
2 sudu besar serbuk koko (honney guna perasa coklat)
Pewarna merah jambu(honney guna sedikit pewarna ibu sirap)
Sedikit perisa strawberry
Cara-caranya:
-Masukkan susu pekat manis dan air masak ke dalam periuk
-Masukkan tepung jagung,kacau rata(tepung jagung ditambah supaya aiskrim tak cepat cair apabila dikeluarkan nanti)
-Kacau atas api hingga agak2 tepung tadi masak(kacau sekejap je,tapi saya kacau hingga mendidih sikit)
-Angkat adunan tadi dan masukkan dalam mangkuk besar(kalo tuang dalam mangkuk mixer pastikan mangkuk tu besar sebab adunan akan bertambah/naik selepas dipukul).Sejukkan dahulu
-Apabila dah sejuk,tambahkan ovallet dan esen vanilla
-Pukul dengan mixer menggunakan kelajuan tinggi(high speed).Pukul hingga gebu dan ringan
-Mula-mula adunan tu sikit je,lepas dipukul akan bertambah dan teksturnya jadi lebih kurang adunan kek,sedikit likat
-Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian(ikut suka nak buh berapa warna dan perisa)saya bahagi 3 bahagian
-Satu adunan dibiarkan asal/plain(perisa vanilla)
-Satu adunan bubuh perisa strawberry dan pewarna pink/merah jambu(perisa strawberry)
-Satu adunan lagi bubuh serbuk koko(perisa coklat)
-Pastu boleh le dicorakkan aiskrim macam marble tu,tuang secara berselang-seli sehingga habis
-Tutup bekas dan masukkan ke dalam peti ais
-Bila dah beku/keras boleh la dinikmati.(disarankan aiskrim tu dibekukan semalaman)
Bahan-bahan:
1 tin susu pekat manis (saiz kecil tu je)
2 tin air masak(sukat guna tin susu)
1 sudu besar ovallet
1 sudu besar tepung jagung
1 penutup esen vanilla
2 sudu besar serbuk koko (honney guna perasa coklat)
Pewarna merah jambu(honney guna sedikit pewarna ibu sirap)
Sedikit perisa strawberry
Cara-caranya:
-Masukkan susu pekat manis dan air masak ke dalam periuk
-Masukkan tepung jagung,kacau rata(tepung jagung ditambah supaya aiskrim tak cepat cair apabila dikeluarkan nanti)
-Kacau atas api hingga agak2 tepung tadi masak(kacau sekejap je,tapi saya kacau hingga mendidih sikit)
-Angkat adunan tadi dan masukkan dalam mangkuk besar(kalo tuang dalam mangkuk mixer pastikan mangkuk tu besar sebab adunan akan bertambah/naik selepas dipukul).Sejukkan dahulu
-Apabila dah sejuk,tambahkan ovallet dan esen vanilla
-Pukul dengan mixer menggunakan kelajuan tinggi(high speed).Pukul hingga gebu dan ringan
-Mula-mula adunan tu sikit je,lepas dipukul akan bertambah dan teksturnya jadi lebih kurang adunan kek,sedikit likat
-Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian(ikut suka nak buh berapa warna dan perisa)saya bahagi 3 bahagian
-Satu adunan dibiarkan asal/plain(perisa vanilla)
-Satu adunan bubuh perisa strawberry dan pewarna pink/merah jambu(perisa strawberry)
-Satu adunan lagi bubuh serbuk koko(perisa coklat)
-Pastu boleh le dicorakkan aiskrim macam marble tu,tuang secara berselang-seli sehingga habis
-Tutup bekas dan masukkan ke dalam peti ais
-Bila dah beku/keras boleh la dinikmati.(disarankan aiskrim tu dibekukan semalaman)
kenangan misi bantuan kemanusiaan di kelantan
Hmmmm ... bila terpilih dan berpeluang rasa bertuah juga..selama ni kalau pi kelantan untuk membeli belah dan lawatan..mula2 risau juga makan ok, penginapan ok ke dan air ada ke....tapi bila ke sana alhamdulillah lancar...bila pergi sana macam-macam pengalaman dapat..bila ke kelantan tengok ada kawasan yg maju sangat dan ada kawasan masih lagi ketinggalan...sebenarnya aku bersyukur berada diperlis...rasanya perlis walaupun tak la banyak org kaya tapi byk org yg kehidupan sederhana, memang miskin ada tapi tak la ketara sangat..mungkin negeri kecil... memang segalanya ujian Allah tapi mungkin juga rahmat daripada Allah, sebab disini kita tengok semua negeri datang membantu tanpa mengira fahaman politik...masa aku ke sekolah yang jadi mangsa banjir, mereka juga menyatakan istilah byk sangat manusia rakus merogol hutan belantara untuk pembalakan... bila tengok betulnya bila kesan tanah merah yg menjadi lumpur byk sampai ke atas pokok..selalunya tanah merah ni kait dengan bukit malah dalam perjalanan pergi dan pulang kami asyik berjumpa lori balak....hmmmm....apapun benda yang berlaku telah berlaku, kita anggap rahmat tersembunyi mungkin lepas ni kita bersedia.
Selasa, 27 Januari 2015
panduan hukuman rotan ....sumber fb / whatapps
la ni kecohkan pasal hukuman merotan... setiap orang ada pendapat
masing2.... pada aku ada positif dan negatif hukuman rotan.... positif
bila gunakan rotan untuk mendididik secara sepatutnya seperti kesalahan
disiplin, negatifnya kalau merotan sampai tahap mendera... yg tak
syoknya bila dipolitikkan....lepas tu bahasa tak payah kata la saling2
menyindir......hmmmmm..ni rujukan yang aku dapat untuk jadi panduan bersama.
Sumber 1
Seorang sarjana Islam yang banyak menulis tentang adab atau cara mendidik anak-anak berasaskan Islam iaitu Abdullah Naseh Ulwan dalam sebuah bukunya yang berjodol ” Tarbiah al-Aulad fi al-Islam” telah meletakkan beberapa syarat sebelum atau semasa merotan anak-anak sebagai antara tuntutan didikan.
Antara syarat untuk merotan anak-anak ialah sebagaimana berikut :
1. Ibubapa atau penjaga mestilah terlebih dahulu menggunakan segala usaha nasihat dan mendidik yang lain terlebih dahulu sebelum mengambil tindakan merotan apabila cara yang lembut sudah tidak berkesan
Sumber 1
Seorang sarjana Islam yang banyak menulis tentang adab atau cara mendidik anak-anak berasaskan Islam iaitu Abdullah Naseh Ulwan dalam sebuah bukunya yang berjodol ” Tarbiah al-Aulad fi al-Islam” telah meletakkan beberapa syarat sebelum atau semasa merotan anak-anak sebagai antara tuntutan didikan.
Antara syarat untuk merotan anak-anak ialah sebagaimana berikut :
1. Ibubapa atau penjaga mestilah terlebih dahulu menggunakan segala usaha nasihat dan mendidik yang lain terlebih dahulu sebelum mengambil tindakan merotan apabila cara yang lembut sudah tidak berkesan
2. Tidak merotan anak-anak semasa dalam kedaan terlalu mara yang boleh menyebabkan kecederaan terhadap anak-anak
3. Tidak merotan di tempat-tempat larangan atau merbahaya seperti muka, kepala, dada dan perut anak-anak
4. Tindakan merotan kali pertama terhadap anak-anak mestilah perlahan, tidak terlalu kuat yang boleh menyakitkan samada di tangan atau kaki. Jika tidak berkesan untuk satu rotan maka terus dirotan sehingga tiga kali. Jika masih berdegil selepas dirotan sebanyak tiga kali maka boleh dirotan sehingga 10 kali tetapi jangan melebihi jumlah itu sebagaimana sebuah hadis nabi s.a.w yang bermaksud : Jangan merotan seseorang melebihi 10 kali melainkan dalam menjalankan hukum hudud Allah.
5. Tidak merotan anak-anak yang belum sampai umurnya 10 tahun sebagaimana sebuah hadis nabi s.a.w yang bermaksud : Perintahlah anak-anak kamu dengan sembahyang ketika berumur 7 tahun dan rotanlah mereka jika tidak sembahyang apabila berumur 10 tahun….
6. Apabila anak-anak meminta melalui lisan agar jangan merotannya ketika mahu dirotan buat kali pertama maka hendaklah diberi peluang kepada mereka berubah tanpa dirotan berserta dengan janji untuk tidak mengulangi kesalahan yang sama selepas itu. Tindakan ini adalah lebih baik berbanding tetap merotan mereka
7. Ibubapa atau penjaga mestilah merotan sendiri anak-anak yang degil bukannya mewakilkannya kepada adik-beradik yang lain untuk melakukannya bagi mengelakkan timbulnya persengketaan antara adik-beradik.
8. Apabila anak-anak sudah baligh maka tindakan dalam merotan hendaklah lebih kerap dan diulangi sehingga anak-anak berubah ke arah yang baik serta menjauhi segala kesalahan yang dibuat selama ini
Rujukan:
1. Abdullah Naseh al-Ulwan, Tarbiah al-Aulad, juzu’ 2, cet. ke-30 1996, Dar al-Fikr, Lubnan
Sumber 2
SUNNAH MENGGANTUNG ROTAN DI RUMAH (mengadabkan anak²)
عن ابن عباس رضي الله عنه،
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
علقوا السوط حيث يراه أهل البيت فإنه أدب لهم.
3. Tidak merotan di tempat-tempat larangan atau merbahaya seperti muka, kepala, dada dan perut anak-anak
4. Tindakan merotan kali pertama terhadap anak-anak mestilah perlahan, tidak terlalu kuat yang boleh menyakitkan samada di tangan atau kaki. Jika tidak berkesan untuk satu rotan maka terus dirotan sehingga tiga kali. Jika masih berdegil selepas dirotan sebanyak tiga kali maka boleh dirotan sehingga 10 kali tetapi jangan melebihi jumlah itu sebagaimana sebuah hadis nabi s.a.w yang bermaksud : Jangan merotan seseorang melebihi 10 kali melainkan dalam menjalankan hukum hudud Allah.
5. Tidak merotan anak-anak yang belum sampai umurnya 10 tahun sebagaimana sebuah hadis nabi s.a.w yang bermaksud : Perintahlah anak-anak kamu dengan sembahyang ketika berumur 7 tahun dan rotanlah mereka jika tidak sembahyang apabila berumur 10 tahun….
6. Apabila anak-anak meminta melalui lisan agar jangan merotannya ketika mahu dirotan buat kali pertama maka hendaklah diberi peluang kepada mereka berubah tanpa dirotan berserta dengan janji untuk tidak mengulangi kesalahan yang sama selepas itu. Tindakan ini adalah lebih baik berbanding tetap merotan mereka
7. Ibubapa atau penjaga mestilah merotan sendiri anak-anak yang degil bukannya mewakilkannya kepada adik-beradik yang lain untuk melakukannya bagi mengelakkan timbulnya persengketaan antara adik-beradik.
8. Apabila anak-anak sudah baligh maka tindakan dalam merotan hendaklah lebih kerap dan diulangi sehingga anak-anak berubah ke arah yang baik serta menjauhi segala kesalahan yang dibuat selama ini
Rujukan:
1. Abdullah Naseh al-Ulwan, Tarbiah al-Aulad, juzu’ 2, cet. ke-30 1996, Dar al-Fikr, Lubnan
Sumber 2
SUNNAH MENGGANTUNG ROTAN DI RUMAH (mengadabkan anak²)
عن ابن عباس رضي الله عنه،
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
علقوا السوط حيث يراه أهل البيت فإنه أدب لهم.
- رواه الطبراني في الكبير، بسند حسن.
- ورواه البزار عنه بلفظ : ضع السوط حيث يراه الخادم.
- ورواه البخاري في الأدب المفرد.
- ورواه أبو نعيم عن ابن عمر.
Dari Ibnu Abbas r.a,
Rasulullah s.a.w bersabda :
Gantunglah rotan di rumah kamu supaya dilihat oleh penghuni rumah, maka sesungguhnya rotan itu mengadabkan mereka.
- Riwayat At-Tobrani di dalam kitab Al-Kabir, dengan sanad HASAN.
- Riwayat Al-Bazar dengan lafaz "letakkan rotan dirumah mu supaya dilihat oleh org yg khidmat bg mu".
- Riwayat Al-Bukhari di dalam kitab Adabul Mufrad.
- Riwayat Abu Nuaim dari Ibnu Umar r.a.
_______________
Dalil Pukul Anak.
Perintahkan anak mu solat pada usia tujuh tahun,dan pukullah jika pada usia sepuluh tahun jika ia meninggalkan solat dan pisahkan tempat tidurnya”.
(HR Ahmad dan Abu Daud dan Hakim dari ibn ‘Umar r.a)
Pukul mendidik.. rotan tapak kakinya.. bukan pukul ikut nafsu
_______________
Had angkat tangan ketika merotan
Jgn melebihi paras ketiak.. umpama kepit buku di ketiak.. jgn jatuh buku tu masa angkat tangan..
Pukul bukan ikut nafsu syaitan.. anak tu amanah Allah.. penghuni syurga.. jgn sampai kita dilaknat kerana menzalimi mereka.
-umj-
- ورواه البزار عنه بلفظ : ضع السوط حيث يراه الخادم.
- ورواه البخاري في الأدب المفرد.
- ورواه أبو نعيم عن ابن عمر.
Dari Ibnu Abbas r.a,
Rasulullah s.a.w bersabda :
Gantunglah rotan di rumah kamu supaya dilihat oleh penghuni rumah, maka sesungguhnya rotan itu mengadabkan mereka.
- Riwayat At-Tobrani di dalam kitab Al-Kabir, dengan sanad HASAN.
- Riwayat Al-Bazar dengan lafaz "letakkan rotan dirumah mu supaya dilihat oleh org yg khidmat bg mu".
- Riwayat Al-Bukhari di dalam kitab Adabul Mufrad.
- Riwayat Abu Nuaim dari Ibnu Umar r.a.
_______________
Dalil Pukul Anak.
Perintahkan anak mu solat pada usia tujuh tahun,dan pukullah jika pada usia sepuluh tahun jika ia meninggalkan solat dan pisahkan tempat tidurnya”.
(HR Ahmad dan Abu Daud dan Hakim dari ibn ‘Umar r.a)
Pukul mendidik.. rotan tapak kakinya.. bukan pukul ikut nafsu
_______________
Had angkat tangan ketika merotan
Jgn melebihi paras ketiak.. umpama kepit buku di ketiak.. jgn jatuh buku tu masa angkat tangan..
Pukul bukan ikut nafsu syaitan.. anak tu amanah Allah.. penghuni syurga.. jgn sampai kita dilaknat kerana menzalimi mereka.
-umj-
KERABU SOTONG SUHUN SIMPLE ... SUMBER FB
KERABU SOTONG SUHUN
Bahan-bahan:
1. serai
2. bawang merah kecik n bawang putih
3. cili api
4. sos nampla
5. gula
6. air limau nipis
7. daun ketumbar /daun sup
Bahan-bahan:
1. serai
2. bawang merah kecik n bawang putih
3. cili api
4. sos nampla
5. gula
6. air limau nipis
7. daun ketumbar /daun sup
Cara:
Kacau bahan tu...jgn lupa rebus sotong dulu. Jangan lama2 nnt sotong jd liat..
Kacau bahan tu...jgn lupa rebus sotong dulu. Jangan lama2 nnt sotong jd liat..
Resepi kimchi .....sumber fb
Bahan bahan
2 batang Kobis panjang (Napa cabbage atau hakusai)
1 cawan Garam (kalau nak sedap boleh guna garam laut asli atau rock salt)
1 batang Lobak putih (Daikon)
2 batang Lobak merah
Dua pokok Daun bawang
Secekak Daun kucai
Dua biji Bawang besar holland
2 batang Kobis panjang (Napa cabbage atau hakusai)
1 cawan Garam (kalau nak sedap boleh guna garam laut asli atau rock salt)
1 batang Lobak putih (Daikon)
2 batang Lobak merah
Dua pokok Daun bawang
Secekak Daun kucai
Dua biji Bawang besar holland
Cara membuatnya
Potong kobis saiz 4 segi. Sederhana besar. Jangan kecik sangat sebab nanti kecut. Gaul dengan garam. Pastikan garam kena pada setiap permukaan kobis tu. Masuk dalam mangkuk. Tindih dengan benda berat. Biarkan selama 4 jam. Letak tutup periuk dan tindih dengan lesung batu. Lepas 4 jam, air akan keluar dari kobis tu. Kobis jadi layu. Basuh dan perah sebanyak 3 kali. Perah macam perah baju sampai airnya habis keluar kalau boleh.
Gigit sikit, kalau masin sangat bilas lagi. Bahan bahan lain macam lobak tu potong memanjang saiz batang mancis. Bawang holland tu hiris bulat bulat. Ketepikan.
Sementara tunggu kobis diperap dengan garam, sediakan bahan untuk paste
Bahan untuk paste
1 cup korean chilli flake (boleh beli brand Bidan beli kat Presto, Citta Mall, kalau suka pedas letak lebih)
* Sebiji pear gong (kulit coklat, tapi kulitnya dibuang)
* Dua biji apple merah (Aku guna apple fuji, dibuang kulit)
* Sebiji bawang besar holland
* 5 ulas bawang putih
* 1 inci halia
** 1/4 cup Sos ikan
** 4 sudu besar Tepung pulut
** Air
Cara buat paste kimchi
Blender bahan bertanda * dengan air masak. Tambah chilli flake dan kacau sebati. Kalau suka, letak sesudu dua gula, gula adalah makanan bakteria.
Campur semua bahan bertanda ** dan kacau sebati sampai tepung larut. Masak atas api yang perlahan sampai mendidih. Kalau pekat sangat tambah sedikit air. Jangan terlalu cair jugak.
Campurkan bahan * dan ** dan gaul sebati.
Masukkan bahan-bahan yang dihiris saiz batang mancis tadi. Dan masukkan kobis yang dah diperap dengan garam, dibilas dan diperah. Gaul rata. Kemudian masukkan ke dalam bekas. Tutup dan simpan di tempat gelap dan sejuk selama 24jam. Kalau dah ada buih buih tu dah jadi lah maksudnya. Kalau rasa nak masam lagi biarkan lagi. Kalau dah okay, terus masukkan ke dalam peti sejuk.
Nak senang gaul dalam dulang. Buat ni memang dapat sedulang. Kalau rasa banyak sangat, sila kurangkan lah.
Kimchi ni paling sedap selepas lebih kurang seminggu ke dua minggu dalam peti sejuk.
Potong kobis saiz 4 segi. Sederhana besar. Jangan kecik sangat sebab nanti kecut. Gaul dengan garam. Pastikan garam kena pada setiap permukaan kobis tu. Masuk dalam mangkuk. Tindih dengan benda berat. Biarkan selama 4 jam. Letak tutup periuk dan tindih dengan lesung batu. Lepas 4 jam, air akan keluar dari kobis tu. Kobis jadi layu. Basuh dan perah sebanyak 3 kali. Perah macam perah baju sampai airnya habis keluar kalau boleh.
Gigit sikit, kalau masin sangat bilas lagi. Bahan bahan lain macam lobak tu potong memanjang saiz batang mancis. Bawang holland tu hiris bulat bulat. Ketepikan.
Sementara tunggu kobis diperap dengan garam, sediakan bahan untuk paste
Bahan untuk paste
1 cup korean chilli flake (boleh beli brand Bidan beli kat Presto, Citta Mall, kalau suka pedas letak lebih)
* Sebiji pear gong (kulit coklat, tapi kulitnya dibuang)
* Dua biji apple merah (Aku guna apple fuji, dibuang kulit)
* Sebiji bawang besar holland
* 5 ulas bawang putih
* 1 inci halia
** 1/4 cup Sos ikan
** 4 sudu besar Tepung pulut
** Air
Cara buat paste kimchi
Blender bahan bertanda * dengan air masak. Tambah chilli flake dan kacau sebati. Kalau suka, letak sesudu dua gula, gula adalah makanan bakteria.
Campur semua bahan bertanda ** dan kacau sebati sampai tepung larut. Masak atas api yang perlahan sampai mendidih. Kalau pekat sangat tambah sedikit air. Jangan terlalu cair jugak.
Campurkan bahan * dan ** dan gaul sebati.
Masukkan bahan-bahan yang dihiris saiz batang mancis tadi. Dan masukkan kobis yang dah diperap dengan garam, dibilas dan diperah. Gaul rata. Kemudian masukkan ke dalam bekas. Tutup dan simpan di tempat gelap dan sejuk selama 24jam. Kalau dah ada buih buih tu dah jadi lah maksudnya. Kalau rasa nak masam lagi biarkan lagi. Kalau dah okay, terus masukkan ke dalam peti sejuk.
Nak senang gaul dalam dulang. Buat ni memang dapat sedulang. Kalau rasa banyak sangat, sila kurangkan lah.
Kimchi ni paling sedap selepas lebih kurang seminggu ke dua minggu dalam peti sejuk.
Isnin, 26 Januari 2015
Apam polkadot ...SUMBER FB
Apam polkadot (lebih kurang 30biji)
140g tepung gandum-ayak
11/2 sudu teh baking powder - ayak
110g gula halus
75ml susu segar @ susu cair
2 biji telur
1 sudu kecil ovalett
1/2 sudu teh esen vanilla
pewarna
filling (bluberry @ ape2 je yg korg suka)
cara2:
putar telor & gula halus sampai kembang
masukkan tepung + baking powder berselang seli dgn susu segar @ cair - pukul sebati
last masukkan ovalett & esen vanilla - pukul sampai kembang & gebu
**kukus 10-15minit dgn api sederhana**
140g tepung gandum-ayak
11/2 sudu teh baking powder - ayak
110g gula halus
75ml susu segar @ susu cair
2 biji telur
1 sudu kecil ovalett
1/2 sudu teh esen vanilla
pewarna
filling (bluberry @ ape2 je yg korg suka)
cara2:
putar telor & gula halus sampai kembang
masukkan tepung + baking powder berselang seli dgn susu segar @ cair - pukul sebati
last masukkan ovalett & esen vanilla - pukul sampai kembang & gebu
**kukus 10-15minit dgn api sederhana**
Kek Span ....Sumber fb
Kek Span Asas
Adaptasi dari: sweet4ever@myr
sumber: tun telani
Bahan-bahan
150 g tepung gandum
150 g gula kastor
5 biji telur A
1 sb ovalette
80 ml air
80 ml minyak / mentega cair
1 sk serbuk penaik
1 sk esen vanilla
sedikit pewarna pilihan
Cara-cara
Satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi ( bergantung kepada pengadun)
Perlahankan kelajuan dan masukkan air, esen vanilla dan pewarna pilihan. pukul dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
Masukkan minyak/ mentega cair ke dalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
Alas loyang 8" dengan kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180 darjah celcius.
Telangkupkan kek di atas redai kek hingga sejuk
Adaptasi dari: sweet4ever@myr
sumber: tun telani
Bahan-bahan
150 g tepung gandum
150 g gula kastor
5 biji telur A
1 sb ovalette
80 ml air
80 ml minyak / mentega cair
1 sk serbuk penaik
1 sk esen vanilla
sedikit pewarna pilihan
Cara-cara
Satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi ( bergantung kepada pengadun)
Perlahankan kelajuan dan masukkan air, esen vanilla dan pewarna pilihan. pukul dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
Masukkan minyak/ mentega cair ke dalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
Alas loyang 8" dengan kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180 darjah celcius.
Telangkupkan kek di atas redai kek hingga sejuk
SATE AYAM ..SUMBER FB
Bahan-bahan:
1.5 kg- 1.6kg Daging Ayam beserta kulit ( dipotong dadu )
1 ½ suudu besar Biji Ketumbar ( disangai dan dikisar )
1 ½ sudu besar Jintan Manis ( disangai dan dikisar )
Segenggam Serai ( dipotong halus dan dikisar )
1 sudu besar Serbuk Kunyit
10 biji Bawang Merah ( dikisar )
500gm Gula
½ cawan Minyak Masak
Lidi Satay secukupnya ( perlu direndam dalam air sebelum dicucuk pada daging ayam )
p/s- Resepi diatas boleh digandakan sekiranya ingin membuat dalam kuantiti yang banyak
Cara membuat:
1.Daging ayam beserta kulit ayam yang telah dipotong dadu diletak dalam penapis biar seketika.
2.Kisar sekali bahan seperti biji ketumbar , jintan manis , serai dan bawang merah sehingga halus.
3.Marinate ayam yang telah dipotong dadu dengan bahan yang telah dikisar, masukkan gula , serbuk kunyit dan akhir sekali minyak masak, pastikkan daging ayam dimarinate sekata.Biar 30 minit dalam peti sejuk.
4.Cucuk daging ayam yang telah dimarinate ke lidi satay, anggaran 4-5 potongan dadu ayam bercampur kulit ayam dalam sebatang lidi satay.Cucuk sehingga selesai.Siap untuk dibakar…sebaiknya dengan kayu arang@charcoal..terbaik.
5.Sediakan minyak dan serai untuk disapu ke atas satay apabila dibakar, supaya aroma satay akan lebih wangi dan menyelerakan.
6.Jika korang nak bakar satay lambat lagi, boleh lah korang packingkan satay dalam plastic 10 batang 1 plastik.dan simpan dalam freezer, bila hendakgunakan baru lah defrost.Selamat Mencuba!
Satay ayam sedap dimakan dengan kuah kacang marbeles dan sambal garing, beserta potongan bawang merah , timun dan nasi impit.
1.5 kg- 1.6kg Daging Ayam beserta kulit ( dipotong dadu )
1 ½ suudu besar Biji Ketumbar ( disangai dan dikisar )
1 ½ sudu besar Jintan Manis ( disangai dan dikisar )
Segenggam Serai ( dipotong halus dan dikisar )
1 sudu besar Serbuk Kunyit
10 biji Bawang Merah ( dikisar )
500gm Gula
½ cawan Minyak Masak
Lidi Satay secukupnya ( perlu direndam dalam air sebelum dicucuk pada daging ayam )
p/s- Resepi diatas boleh digandakan sekiranya ingin membuat dalam kuantiti yang banyak
Cara membuat:
1.Daging ayam beserta kulit ayam yang telah dipotong dadu diletak dalam penapis biar seketika.
2.Kisar sekali bahan seperti biji ketumbar , jintan manis , serai dan bawang merah sehingga halus.
3.Marinate ayam yang telah dipotong dadu dengan bahan yang telah dikisar, masukkan gula , serbuk kunyit dan akhir sekali minyak masak, pastikkan daging ayam dimarinate sekata.Biar 30 minit dalam peti sejuk.
4.Cucuk daging ayam yang telah dimarinate ke lidi satay, anggaran 4-5 potongan dadu ayam bercampur kulit ayam dalam sebatang lidi satay.Cucuk sehingga selesai.Siap untuk dibakar…sebaiknya dengan kayu arang@charcoal..terbaik.
5.Sediakan minyak dan serai untuk disapu ke atas satay apabila dibakar, supaya aroma satay akan lebih wangi dan menyelerakan.
6.Jika korang nak bakar satay lambat lagi, boleh lah korang packingkan satay dalam plastic 10 batang 1 plastik.dan simpan dalam freezer, bila hendakgunakan baru lah defrost.Selamat Mencuba!
Satay ayam sedap dimakan dengan kuah kacang marbeles dan sambal garing, beserta potongan bawang merah , timun dan nasi impit.
KEK MARBLE TRIO..... SUMBER FB
RESEPI KEK MARBLE TRIO
BAHAN-BAHANNYA :
300 gram mentega berkualiti tinggi (anchor, s. c. s )
280 gram tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh baking powder*
1 camca besar penuh susu tepung*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur gred A (kurang lebih 60 gram sebiji)
250 gram gula halus @ kastor
1 camca besar ovallate (pemantap kek)
30 gram gliserin
20 gram air
1 camca teh butter vanilla (atau esen vanilla biasa)
Sedikit pewarna makanan merah jambu
Sedikit pewarna makanan ungu-violet (x de)
1 camca teh coklat emulco (ganti coffe)
Badam cincang secukupnya
CARA MEMBUATNYA
1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin 4 segi 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan kertas minyak atau guna tin bulat 9 inci. Ketpikan.
2. Putar mentega hingga putih, gunakan kelajuan sederhana laju.
3. Perlahan kan kelajuan dan masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit, putar hingga rata. Ketepikan.
4. Dalam mangkuk yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovallate, putar hingga rata. Masukkan telur (semua sekali) dan putar sebati, kemudian tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga pekat dan gebu seperti adunan kueh boulu.
5. Perlahankan kelajuaan dan masukkan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar sebati, masukkan gliserin, air dan butter vanilla, putar lagi hingga rata.
6. Bagi adunan pada 3 bahagian, 1 + warna pink, kacau rata. 1 + warna ungu-violet, kacau rata dan 1 lagi dengan coklat emulco, kacau rata.
7. Sudukan berselang seli setiap warna secara bertindih dalam tin kek tadi, hingga habis, kemudian lorekkan dengan chop stick 3 - 4 kali.
8. Tabur badam cincang rata2 atas adunan kek tadi. Nanti marble akan menjadi semasa proses memasak.
9. Bakar 50 minit hingga 1 jam, ikut oven masing, jika kek masih belum masak, tutup permukaan tin tadi dengan aluminium foil atau tudung periuk, sambung bakar lagi sekejap.
10. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek anda telah masak.
Teori Konstruktivisime
Teori Konstruktivisime
Konstruktivisime merupakan proses pembelajaran yang menerangkan bagaimana pengetahuan disusun dalam minda manusia. Unsur-unsur konstruktivisme telah lama dipraktikkan dalam kaedah pengajaran dan pembelajaran di peringkat sekolah, maktab dan universiti tetapi tidak begitu ketara dan tidak ditekankan. Mengikut kefahaman konstruktivisme, ilmu pengetahuan tidak boleh dipindahkan daripada guru kepada pelajar dalam bentuk yang serba sempurna. Pelajar perlu bina sesuatu pengetahuan itu mengikut pengalaman masing-masing. Pembelajaran adalah hasil daripada usaha pelajar itu sendiri dan guru tidak boleh belajar untuk pelajar. Blok binaan asas bagi ilmu pengetahuan ialah satu skema iaiatu aktiviti mental yang digunakan oleh pelajar sebagai bahan mentah bagi proses renungan dan pengabstrakan. Fikiran pelajar tidak akan menghadapi realiti yang wujud secara terasing dalam persekitaran. Realiti yang diketahui pelajar adalah realiti yang dibina sendiri. Pelajar sebenarnya telah mempunyai satu set idea dan pengalaman yang membentuk struktur kognitif terhadap persekitaran mereka.Untuk membantu pelajar membina konsep atau pengetahuan baru, guru harus mengambil kira struktur kognitif yang sedia ada pada mereka. Apabila maklumat baru telah disesuaikan dan diserap untuk dijadikan sebahagian daripada pegangan kuat mereka, barulah kesimpulan idea-idea tersebut dibentuk. .
Beberapa orang ahli konstruktivisme yang terkemuka berpendapat bahawa pembelajaran yang bermakna itu bermula dengan pengetahuan atau pengalaman sedia ada pelajar. Rutherford dan Ahlgren berpendapat bahawa pelajar mempunyai idea mereka sendiri hampir dalam semua perkara, di mana ada yang betul dan ada yang salah. Jika kefahaman dan salah konsep ini diabaikan atau tidak ditangani dengan baik, kefahaman atau kepercayaan asal mereka itu akan tetap kekal walaupun dalam peperiksaan mereka mungkin memberi jawapan seperti yang dikehendaki oleh guru. John Dewey menguatkan lagi teori konstruktivisme ini dengan mengatakan bahawa pendidik yang cekap harus melaksanakan pengajaran dan pembelajaran sebagai proses menyusun atau membina pengalaman secara berterusan. Beliau juga menekankan kepentingan penyertaan pelajar di dalam setiap aktiviti pengajaran dan pembelajaran. Dari persepektif epistemologi yang disarankan dalam konstruktivisme fungsi guru akan berubah. Perubahan akan berlaku dalam teknik pengajaran dan pembelajaran, penilaian, penyelidikan dan cara melaksanakan kurikulum. Sebagai contoh, perspektif ini akan mengubah kaedah pengajaran dan pembelajaran yang menumpu kepada kejayaan pelajar meniru dengan tepat apa saja yang disampaikan oleh guru kepada kaedah pengajaran dan pembelajaran yang menumpu kepada kejayaan pelajar membina skema pengkonsepan berdasarkan kepada pengalaman yang aktif.
Dalam teori konstruktivisme, pelajar tidak lagi dianggap belajar daripada apa yang diberikan guru atau sistem pengajaran tetapi secara aktif membina realiti mereka sendiri dan pada masa yang sama mengubah suai realiti tersebut. Ini adalah sesuai dengan kaedah pengajaran dan pembelajaran berasaskan komputeri. Dalam melaksanakan pengajaran perkakasan komputer pelajar aktif dalam membina realiti mereka sendiri. Segala pengetahuan dibina oleh pelajar dalam modul tidak disokong dari pengetahuan luar. Dick (1997) menyatakan bahawa konstruktivisme hanya mencadangkan kaedah dalam mana persekitaran pembelajaran boleh disusunatur dan diurus supaya dapat membekalkan pelajar dengan konteks terbaik untuk belajar. Pembelajaran akan melibatkan pelajar yang aktif dengan mencari pengetahuan dan melibatkan kerja-kerja amali. Teori ini juga beranggapan bahawa pelajar mampu untuk membuat penyelidikan, menganalisis dan mempersembahkan maklumat .
Di
dalam teori konstruktivisme, pelajar tidak lagi dianggap belajar daripada apa
yang diberikan oleh pendidik tetapi secara aktif membina realiti mereka sendiri
dan pada masa yang sama mengubahsuai realiti tersebut. Secara umumnya pelajar
akan belajar melalui pengalaman yang diperolehi secara sendiri.
Pelajar
akan dapat pengalaman untuk belajar pada situasi yang sebenar melalui proses
pembelajaran yang aktif . Kesimpulannya konstruktivisme membentuk suasana
pembelajaran yang menjurus kepada situasi sebenar dengan kaedah pengajaran dan
pembelajaran yang berpusatkan kepada pelajar. Seterusnya berdasarkan pandangan
Jonassen (1991) perbezaan yang besar yang wujud di antara konstruktivisme
dengan tingkahlaku serta kognitif ialah untuk kaedah pengajaran yang berasaskan
tingkahlaku dan kognitif ianya mempunyai objektif pembelajaran yang telah
ditetapkan manakala kaedah pengajaran yang berasaskan konstruktivisme objektif
pembelajaran dan apa yang hendak dicapai adalah lebih terbuka dan bebas.
Pandangan Jonassen diambilkira di dalam pembangunan perisian kursus ini dengan
menyediakan tempat masuk yang banyak pada setiap skrin di mana pelajar
mempunyai kebebasan untuk membina prasarana pembelajaran mereka secara kendiri.
Teori-teori baru dalam psikologi pendidikan dikelompok dalam teori
pembelajaran konstruktivis (constructivist theories of learning).
Teori konstruktivis ini menyatakan bahwa pelajar harus menemukan sendiri dan mentransformasikan
maklumat, melihat maklumat baru dengan aturan-aturan lama dan mengemaskini
apabila terdapat itu tidak lagi sesuai.
Bagi pelajar benar-benar memahami dan dapat menerapkan pengetahuan, mereka
harus mlihat masalah, menemukan segala sesuatu untuk dirinya, berusaha dengan
susah payah dengan idea-idea sendiri. Teori ini berkembang dari kerja Piaget,
Vygotsky, teori-teori pemrosesan informasi, dan teori psikologi kognitif yang
lain, seperti teori Bruner (Slavin dalam Nur, 2002: 8).
Menurut teori konstruktivis ini, satu prinsip yang paling penting dalam
psikologi pendidikan adalah bahwa guru tidak hanya sekadar memberikan
pengetahuan kepada siswa. Siswa harus membangun sendiri pengetahuan di dalam
benaknya. Guru dapat memberikan kemudahan untuk proses ini, dengan memberi
kesempatan pelajar untuk menemukan atau menerapkan idea-idea mereka sendiri,
dan mengajar pelajar menggunakan strategi mereka sendiri untuk belajar. Guru
dapat membantu pelajar ke pemahaman yang lebih tinggi, dengan menggunakan
kaedah mereka sendiri. ( Nur, 2002 :8).
Prinsip-prinsip Konstruktivisme
Secara garis besar, prinsip-prinsip konstruktivisme yang diterapkan dalam
belajar mengajar adalah:
- Pengetahuan dibangun oleh siswa sendiri, baik secara personal maupun sosial.
- Pengetahuan tidak dapat dipindahkan dari guru ke murid, kecuali hanya dengan keaktifan murid sendiri untuk menalar.
- Murid aktif mengkonstruksi terus-menerus, sehingga selalu terjadi perubahan konsep ilmiah.
- Guru sekedar membantu menyediakan sara dan situasi agar proses konstruksi berjalan lancar.
- Menghadapi masalah yang relevan dengan pelajar.
- Struktur pembelajaran seputar konsep utama pentingnya sebuah pertanyaan.
- Mencari dan menilai pendapat pelajar.
- Menyesuaikan kurikulum untuk menanggapi anggapan pelajar.
- Menilai belajar pelajar dalam konteks pengajaran.
.Berikut adalah penerangan secara ringkas tentang setiap prinsip
tersebut. Setiap prinsip yang terlibat akan dibincangkan tentang
aplikasinya dalam proses pendidikan dengan selanjutnya dalam bahagian
kesan-kesannya terhadap pembelajaran para pelajar nanti.
Pengetahuan dibina
oleh pelajar – pelajar bukan merupakan ‘tin kosong’ untuk diisi, tetapi
merupakan individu aktif yang perlu berusaha mencari pengertian kepada
perkara-perkara yang ditemuinya. Para pelajar mestilah ‘construct’ iaitu
membina pengetahuan. Dengan ini, para pelajar perlu menggunakan daya pemikiran
mereka sendiri, dan bukannya bergantung semata-mata pada maklumat yang dimiliki
oleh guru. Oleh itu, guru-guru tidak sekadar memberi maklumat dan ilmu yang
terkandung dalam sukatan pelajaran begitu sahaja, tetapi menggalakkan pelbagai
jenis aktiviti dilakukan oleh pelajar di mana setiap aktiviti merupakan suatu
proses ke arah membina pengetahuan tertentu.
Setiap pelajar
memiliki idea dan pengetahuan asas – pelajar perlu membina pengetahuan baru
berdasarkan pengetahuan yang sedia ada serta menggunakan idea mereka sendiri.
Sememangnya, setiap pelajar mempunyai pandangan dan satu set idea sendiri
tentang subjek yang dipelajari. Idea-idea ini tidak harus ditolak begitu
sahaja, malah perlu digalakkan oleh guru dengan adanya bimbingan guru.
Pengetahuan asas yang sudah ada perlu diaplikasikan oleh para pelajar untuk
mewujudkan hubungkait antara subjek-subjek tertentu, seterusnya membentuk suatu
pengetahuan dan kefahaman yang baru terhadap subjek tersebut.
Proses pembinaan
pengetahuan melibatkan aspek sosial – para pelajar perlu berinteraksi dan
bertukar-tukar pendapat sesama sendiri dan juga dengan para pendidik tentang
subjek yang sedang dipelajari, iaitu pembelajaran secara berkumpulan
dititikberatkan. Hal ini adalah kerana para psikologi seperti Jean Piaget
berpandangan bahawa pembelajaran merupakan proses yang dinamik dan sosial,
iaitu idea-idea berbeza yang difikirkan oleh individu-individu yang berlainan
perlu dikumpulkan dan dibandingkan supaya dapat membina pengetahuan yang kukuh
asasnya. Para pelajar tidak digalakkan untuk belajar bersendirian semasa dalam
kelas.
Mencari dan menilai pendapat pelajar. Pelajar dapat mengaplikasi
pengetahuan baru dengan menyelesaikan masalah dalam situasi baru. Ini dapat
mewujudkan pemahaman yang baru dan menggalakkan inkuiri dalam kalangan pelajar.
Guru merupakan fasilitator dalam proses pembinaan
pengetahuan pelajar – guru hanya membimbing para pelajar, bukan memindahkan
ilmu pengetahuan terus ke otak pelajar. Guru bertanggungjawab untuk memberi
para pelajar penunjuk dan garis panduan yang sesuai. Guru tidak memberi jawapan
kepada soalan-soalan yang dikemukakan; malah, guru hanya berperanan untuk
bertanyakan soalan-soalan yang dapat memberangsang pemikiran para pelajar.
Menerusi tugasan ini, prinsip - prinsip Teori
Konstuktivisme akan diaplikasikan dalam pendidikan; seterusnya, dalam
tugasan ini, kesan-kesannya terhadap pembelajaran para pelajar dan bagaimanakah
kesan-kesan tersebut berlaku akan dianalisis dan dijelaskan.
Kesan-kesan
Dalam pendidikan yang biasa iaitu pendidikan konvensional,
para pelajar dilatih oleh guru untuk menjawab soalan semata-mata berdasarkan
fakta-fakta. Meskipun cara menjawab soalan ini mampu memberikan jawapan yang
betul serta tepat, cara ini tidak menitikberatkan daya pemikiran para pelajar.
Mereka hanya perlu mengingati fakta-fakta tertentu dan memberikannya terus
sebagai jawapan tanpa benar-benar memahami mengapa jawapan yang diberi adalah
sedemikian.
Daya ingatan, bukannya
daya pemikiran, menjadi asas kepada kecemerlangan seseorang pelajar.
Lebih-lebih lagi, para pelajar hanya akan menjalankan proses pembelajaran
secara bersendirian, bukannya berkumpulan.
Sebaliknya, hal tersebut
adalah amat berbeza dalam pendidikan yang berbentuk konstruktivis. Dalam
pendidikan konstruktivis, guru-guru mencabar para pelajarnya untuk mendapatkan
jawapan bagi soalan secara lebih konstruktif, iaitu dengan mengaitkan dan
merumuskan konsep-konsep yang diketahui. Cara ini lazimnya dikenali sebagai “problem-solving”
di mana guru mengemukakan suatu situasi dan meminta pelajar-pelajar untuk menjelaskan
situasi tersebut secara berkumpulan. Apabila para pelajar menganalisis data
yang sedia ada iaitu data yang diberikan oleh guru ataupun data yang boleh
diperhatikan oleh pelajar itu sendiri, mereka berupaya untuk membuat
justifikasi terhadapnya, seterusnya melakukan suatu ramalan untuk membuat suatu
kesimpulan tentang masalah yang hendak diselesaikan. Kesimpulan yang dibina
itulah merupakan jawapan bagi soalan yang dikemukakan oleh guru.
Tambahannya, kaedah
pembelajaran secara berkumpulan dalam kelas ini meningkatkan lagi kualiti
pendidikan yang disampaikan. Menurut kajian yang dilakukan oleh Johnson and
Johnson (1986) [4], terdapatnya bukti kukuh bahawa pembelajaran
secara berkumpulan ini mencapai tahap pemikiran yang lebih tinggi dan para
pelajar tersebut boleh mengingati maklumat yang dipelajari untuk jangka masa
yang lebih lama berbanding dengan pelajar yang belajar secara bersendirian.
Dalam konteks
perbincangan ini, Teori Konstuktivisme mampu meninggalkan kesan yang
signifikan khasnya dalam mata pelajaran berunsurkan Sains seperti Biologi,
Fizik dan Kimia. Hal ini demikian kerana mata pelajaran tersebut menekankan
cara membuat kesimpulan terhadap fenomena alam menerusi eksperimen. Dalam
pelaksanaan eksperimen, guru-guru akan menyatakan suatu masalah manakala para
pelajar akan berfikir secara berkumpulan untuk merangka suatu eksperimen untuk
menyelesaikan masalah tersebut. Kumpulan pelajar itu perlu membuat pemerhatian
sendiri dan seterusnya membuat penilaian terhadap pemerhatian yang dialami
supaya boleh memberi penjelasan yang sesuai bagi pemerhatian tersebut.
Sesungguhnya, proses ini
hanya dapat dilakukan sekiranya kumpulan pelajar tersebut melakukan
perbincangan, memikul tanggungjawab sendiri dalam proses pembelajaran, dan
hasilnya, pelajar-pelajar yang berfikiran kritis akan dilahirkan (Totten,
Sills, Digby & Russ, 1991 [5])Akhirnya, dalam proses ini,
para pelajar akan berjaya membina pengetahuan tentang sesuatu fenomena alam
menerusi usaha sendiri dengan bimbingan oleh guru dari semasa ke semasa.
Tidak dapat dinafikan,
jawapan yang dibina secara konstruktivis ini tidak semestinya betul pada setiap
masa. Akan tetapi, proses untuk membina jawapan tersebut membolehkan para
pelajar untuk menggunakan daya pemikiran mereka, sekaligus melahirkan pelajar
yang lebih kritis, kreatif dan rasional. Sememangnya, sama ada jawapan yang
dibina itu betul atau salah tidak perlu dibimbangi, kerana pada akhir sesuatu
sesi pengajaran dan pembelajaran (P & P), guru masih dapat menjelaskan
jawapan yang sebenar.
Malah, dalam Journal
of Technology Education oleh Anuradha A. Gokhale , para pelajar yang telah
melibatkan diri dalam suatu kajian terhadap pembelajaran secara berkumpulan
telah memberi respons bahawa pembelajaran dengan cara sedemikian berjaya
membantu pemahaman mereka, memberangsangkan pemikiran mereka dan memberi
persepsi baru kepada mereka.
Oleh
hal demikian, melalui proses“problem-solving” ini yang berunsurkan Teori
Konstuktivisme, pelajar-pelajar bukan sahaja mendapat jawapan yang betul,
malah dalam proses tersebut, mereka melatih diri sendiri untuk berfikir secara
invididu dalam usaha menjelaskan sesuatu fenomena. Hal ini jauh lebih berkesan
berbanding dengan kelas konvensional di mana pelajar hanya mengetahui jawapan
betul tanpa menggunakan daya pemikiran otak mereka.
Selain
itu, pendidikan konstruktivis melatih daya pemikiran pelajar apabila guru-guru
mengemukakan soalan terbuka (soalan “open-ended”). Contoh-contoh soalan
terbuka adalah seperti “Apakah pendapat anda terhadap situasi ini?”, “Terangkan
sebab-sebab anda membuat pilihan tersebut.”, “Bagaimanakah anda boleh jelaskan
masalah ini?”, dan sebagainya. Haruslah disedari bahawa apabila pelajar-pelajar
digalakkan untuk memberi respons terbuka, mereka bukan sahaja boleh memberi
pandangan sendiri terhadap sesuatu subjek, malah lebih penting lagi, mereka
akan didorong untuk memikirkan suatu penjelasan yang logikal bagi menyokong
pandangan mereka terhadap subjek tersebut. Dalam konteks ini, guru-guru
menerima mana-mana jawapan daripada pelajar, asalkan jawapan tersebut
mempunyai asas yang logikal, matang dan bermakna.
Soalan terbuka
sedemikian sememangnya amat sesuai digunakan dalam proses P & P,
terutamanya dalam mata pelajaran seperti Bahasa Melayu dan Bahasa Inggeris.
Contohnya, sekiranya dilihat menerusi komponen sastera mata pelajaran Bahasa
Melayu, para pelajar dapat ditanyakan sama ada mereka bersetuju dengan tindakan
watak-watak dalam sesebuah cerita dan untuk memberi penjelasan atas jawapan
mereka. Di samping menggalakkan para pelajar untuk memberi penerangan yang
bermakna sebagai sokongan jawapan mereka, soalan terbuka sedemikian boleh
melahirkan daya pemikiran yang lebih matang dalam diri pelajar-pelajar.
Jelasnya, dari segi daya
pemikiran para pelajar, penggunaan Teori Konstuktivisme dapat
menghasilkan proses pembelajaran yang lebih saintifik, matang dan menyeluruh
bagi para pelajar.
Selai
itu, telahpun dibuktikan bahawa terdapatnya hubungan yang jelas
antara sikap pelajar dalam kelas serta keberkesanan pembelajaran pelajar
tersebut. Keaktifan penglibatan serta usaha yang disumbangkan oleh para pelajar
dalam sesuatu aktiviti dalam kelas berhubung kait dengan tahap motivasi para
pelajar (Pintrich & De Groot, 1990 Pintrich & Schrauben,
1992).
Dalam konteks ini,
penggunaan Teori Konstuktivisme dalam proses P & P juga dapat
menanam sikap yang lebih positif dalam para pelajar dalam kelas. Hal ini
disebabkan beberapa faktor iaitu tahap penglibatan pelajar dalam kelas, tahap
bimbingan yang diberikan oleh guru dan juga kepelbagaian dalam cara
pembelajaran.
Sekiranya
cara pendidikan konvensional dipraktikkan, para pelajar lazimnya merupakan
golongan yang pasif, di mana guru-guru akan mengajar manakala penglibatan para
pelajar hanya tertakluk kepada mendengar dan menerima segala maklumat yang
disampaikan oleh guru. Dalam keadaan sedemikian, kemungkinan besar para pelajar
merasakan diri sendiri tidak terlibat dalam kelas. Tidak hairanlah para pelajar
berpendapat bahawa sesuatu kelas membosankan. Kesannya, penglibatan para
pelajar yang minima ini mengakibatkan sesetengah pelajar hilang minat dan tidak
bermotivasi untuk belajar.
Menerusi
cara pendidikan konstruktivis, tahap penglibatan pelajar dalam kelas
ditingkatkan, dan ini mampu menyumbang kepada sikap mereka terhadap
pembelajaran mereka. Menurut Teori Konstuktivisme, interaksi yang jelas
antara guru dengan para pelajar perlu wujud. Misalnya, guru-guru sentiasa
mengemukakan soalan-soalan yang memberangsang untuk dijawab oleh pelajar, para
pelajar turut digalakkan untuk menyertai sesi perbincangan dengan guru ataupun
sesama sendiri.
Menurut Garner (1990),
proses memperoleh pengetahuan dipengaruhi oleh faktor kontekstual kelas –
contohnya, interaksi yang dinyatakan tadi mampu menyediakan suasana yang
menyumbang kepada pemahaman para pelajar. Pembelajaran yang optimum dapat
dicapai dengan adanya komunikasi antara guru dengan pelajar serta dalam
kalangan pelajar.
Haruslah disedari juga
bahawa aktiviti-aktiviti yang diadakan dalam kelas konstruktivis sentiasa
berbentuk ringkas supaya para pelajar dapat memahami konsep-konsep utama dalam
sesuatu bidang dahulu, sebelum mempelajarinya secara teliti. Ini dapat
memudahkan proses pembelajaran, sekaligus memberi motivasi dan keyakinan kepada
para pelajar. Motivasi sedemikian pernah digambarkan mempunyai dua komponen:
satu yang berkait dengan nilai sesuatu aktiviti dan satu lagi berkait dengan
keyakinan pelajar terhadap kebolehannya sendiri untuk berjaya (Pintrich,
Marx & Boyle, 1993).
Tambahan lagi, aktiviti
dalam kelas yang lebih berkemungkinan membuahkan hasil dalam pembelajaran
adalah aktiviti yang dirasakan menarik, penting dan mudah dilakukan oleh
pelajar (Strike & Posner, 1992).
Lebih-lebih
lagi, apabila para pelajar berupaya mencari penyelesaian kepada masalah-masalah
yang dikemukakan dalam kelas, baik secara berkumpulan mahupun individu, mereka
akan berasa lebih yakin terhadap kebolehan diri dalam sesuatu bidang. Pokoknya,
dengan penggunaan Teori Konstuktivisme, mereka akan berasa lebih bersemangat
untuk menyertai sesi P & P, seterusnya meningkatkan tahap pembelaja
Tidak dapat dinafikan, dalam usaha penggunaan Teori
Konstuktivisme dalam proses P & P, terdapat beberapa cabaran
serta masalah yang perlu dikawal dan ditangani untuk memastikan Teori
Konstuktivisme dapat diimplementasi dengan berkesan.
Disebabkan
Teori Konstuktivisme menggalakkan para pelajar untuk membina pengetahuan
sendiri berdasarkan idea-idea sendiri, kemungkinannya jawapan yang diperoleh
oleh para pelajar tidak begitu konstruktif seperti yang diharapkan. Hal ini
adalah kerana setiap individu mempunyai tahap pemikiran serta cara pemikiran
yang berlainan. Meskinpun para pelajar akan melatih daya pemikiran mereka, akan
menjadi suatu masalah untuk menjadikan sebuah kelas konstruktivis efektif dalam
melengkapi mereka dengan ilmu pengetahuan yang sebenarnya.
Lebih-lebih lagi, setiap
guru masing-masing mengejar masa untuk menghabiskan sukatan pelajaran yang
telah disediakan. Kelas konstruktivis lebih menekankan penerokaan yang lebih
bebas oleh para pelajar dalam sesuatu bidang. Masalah yang mungkin timbul
daripada kebebasan ini adalah bahawa para pelajar akan mengemukakan pelbagai
persoalan yang tidak terkandung dalam sukatan pelajaran. Akibatnya, sukatan
pelajaran yang patut diajar tidak dapat dihabiskan dan para pelajar mungkin
mencapai keputusan yang tidak memuaskan dalam peperiksaan awam.
Selain itu, terdapat
faktor-faktor lain yang perlu dipertimbangkan seperti kebolehan para pendidik,
kedudukan kewangan keluarga para pelajar yang masing-masingnya berlainan (ini
menyediakan persekitaran yang mungkin kondusif ataupun sebaliknya bagi para
pelajar yang berlainan status ekonomi), sikap ibu bapa yang berlainan dan
kurangnya sumber maklumat bagi sesetengah kumpulan pelajar.
Akan tetapi, haruslah
disedari bahawa cabaran-cabaran tersebut bukanlah mustahil untuk diatasi.
Dengan adanya kerjasama yang utuh antara guru-guru dengan ibu bapa serta
subsidi oleh pihak kerajaan, pendidikan yang mempunyai unsur konstruktivis
dapat mencapai matlamatnya dengan para pelajar.
Kesimpulan
Kesimpulannya,
memandangkan penggunaan Teori Konstuktivisme mendatangkan kesan yang
amat positif terhadap pembelajaran para pelajar, Teori Konstuktivisme perlulah
dipraktikkan di mana-mana yang sesuai dalam proses P & P seharian
untuk memberi pendidikan yang lebih efektif, selaras dengan hasrat negara
Malaysia untuk melahirkan generasi masa depan yang “Cemerlang, Gemilang,
Terbilang”.
Bibliografi
Ar-Rosail.Www.freewebs.com.arrosailtep/majalah/konstruktivisme.htm.
Bab
5.Www.b.domaindlx.com/infodata/pdf.
Konstruktivisme.Www.scribd.com/doc/414820/konstruktivisme.
Tajuk.Geoticies.Com/ishamnurul/geb353.wdp/pdf.
Teori
pembelajaran konstruktivisme. Members lycos.co.uk/jcaldwell/teori pembelajaran.
kata- kata motivasi
SESUNGGUHNYA BESAR GANJARAN
ADALAH DENGAN BESARNYA UJIAN. SESUNGGUHNYA ALLAH JIKA DIA MENGASIHI SESUATU
KAUM, NESCAYA MEREKA AKAN DIUJI DENGAN UJIAN. BARANG SIAPA YANG REDA MAKA
BAGINYA KEREDAAN ALLAH. BARANG SIAPA YANG TIDAK BERSABAR, NESCAYA ALLAH JUGA TIDAK
AKAN BERSABAR DENGAN MEREKA!
(RIWAYAT
AT-TIRMIZI & IBN MAJAH)
RASULULLAH SAW BERSABDA YANG BERMAKSUD “BUKANKAH AKU TELAH
MEMBERITAHU KAMU SEMUA TENTANG ORANG YANG DIHARAMKAN MASUK KE NERAKA ATAU ORANG
YANG DIHARAMKAN KE ATASNYA NERAKA? MEREKA IALAH ORANG YANG BERDAMPING RAPAT
DENGAN ORANG RAMAI (BAIK PERGAULANNYA), HATINYA TENANG, BERLEMAH LEMBUT SERTA
MUDAH DIBAWA BERUNDING”.
(RIWAYAT AT-
TIRMIZI)
TIADA SIAPA YANG PALING PANDAI DAN PALING BODOH DI DUNIA INI
KERANA SETIAP YANG PANDAI ITU BOLEH MENJADI BODOH DAN SETIAP YANG BODOH ITU BOLEH
MENJADI PANDAI.
KEIKHLASAN ITU UMPAMA SEEKOR SEMUT HITAM DI ATAS BATU YANG
HITAM DI MALAM YANG AMAT KELAM. IANYA WUJUD TAPI AMAT SUKAR DILIHAT.
DARI KESUSAHAN ITU AKAN DIPEROLEHI KESENANGAN DAN
KEBAHAGIAAN, SEPERTI DURIAN BERDURI KERANA SEDAP ISINYA, KULIT MANGGIS PAHIT
SEBAB MANIS DIDALAMNYA DAN BUNGA ROS BERDURI KERANA HARUM BAUNYA.
ORANG-ORANG YANG PALING BERBAHAGIA TIDAK SELALU MEMILIKI
HAL-HAL TERBAIK, MEREKA HANYA BERUSAHA MENJADIKAN YANG TERBAIK DALAM SETIAP HAL
YANG HADIR DALAM HIDUPNYA.
ORANG YANG BERBAHAGIA ITU AKAN SELALU MENYEDIAKAN WAKTU
UNTUK MEMBACA KERANA MEMBACA ITU SUMBER HIKMAH, MENYEDIAKAN WAKTU TERTAWA
KERANA TERTAWA ITU MUZIKNYA JIWA, MENYEDIAKAN WAKTU BERFIKIR KERANA BERFIKIR
ITU POKOK KEMAJUAN, MENYEDIAKAN WAKTU
UNTUK BERSENDA KERANA BERSENDA ITU AKAN MEMBUAT MUDA SELALU DAN
MENYEDIAKAN WAKTU BERIBADAT KERANA BERIBADAT ITU ADALAH IBU SEGALA KETENANGAN
JIWA.
JIKA KEJAHATAN DI BALAS KEJAHATAN, MAKA ITU ADALAH DENDAM. JIKA
KEBAIKAN DIBALAS KEBAIKAN ITU ADALAH PERKARA BIASA. JIKA KEBAIKAN DIBALAS
KEJAHATAN, ITU ADALAH ZALIM. TAPI JIKA KEJAHATAN DIBALAS KEBAIKAN, ITU ADALAH
MULIA DAN TERPUJI.
(LA
ROCHE)
AKHLAK YANG BURUK ITU
IBARAT TEMBIKAR YANG PECAH. Tidak dapat dilekatkan lagi dan tidak dapat
dikembalikan menjadi tanah.
(wahab b
munabin)
contoh penulisan rancangan pengajajaran harian - rph
MATAPELAJARAN
: SEJARAH
TARIKH : 22 MEI
2007
MASA : 09.00 – 09.40
KELAS : 1 HAWA
BILANGAN PELAJAR : 20 orang
TAJUK : BAB 5 KEGEMILANGAN MELAKA
SUB TOPIK : Faktor-faktor kegemilangan
Melaka
HASIL PELAJARAN : Pada akhir pelajaran, para pelajar dapat
:
i-
menyatakan
4 faktor kegemilangan Melaka.
ii-
iii-
menjawab
dengan tepat 7 daripada 9 soalan subjektif yang diberi
PENGETAHUAN SEDIA ADA : Pada bab sebelum ini, pelajar
telah mempelajari
dan mengingati peristiwa
berkaitan Pengasasan
Kerajaan Melayu Melaka.
NILAI – NILAI MURNI
: Pelajar dapat mengetahui
dengan pendidikan dan
kerjasama sesuatu negara dapat berkembang.
MBM :
Buku Teks dan Komputer (ICT)
AKTIVITI : i- sesi
soal jawab
ii- mencari maklumat
iii- perbincangan
dan kuiz
iv.
rumusan
Perkara
|
Aktiviti Pengajaran &
Pembelajaran
|
MBM
|
Set Induksi
(5 minit)
|
Guru
memperdengarkan Kisah Negeri Melaka. Pelajar diminta memberi respon
terhadap beberapa soalan berkaitan Melaka.
|
Seni kata lagu dan komputer
|
Langkah satu
(15 minit)
|
Guru
mengulangkaji pelajaran lepas iaitu sejarah Melaka dan seterusnya menerangkan
faktor-faktor kegemilangan Melaka
bersama slaid.
|
Komputer
|
Langkah Dua
(15 minit)
|
Guru meminta
pelajar membahagi kepada 4 kumpulan
dan merujuk buku teks muka surat 58 untuk mencari maklumat tentang
faktor kegemilangan Melaka. Seterusnya setiap kumpulan membina 3 soalan untuk
ditanyakan kepada kumpulan lain. 2 kumpulan yang mendapat markah tinggi akan
diberi hadiah dan tepukan.
|
Buku teks
Hadiah
|
Penutup
(5minit)
|
Guru membuat rumusan mengenai
faktor-faktor kegemilangan Melaka.
|
|
REFLEKSI :
Langgan:
Catatan (Atom)