Bahan untuk kuah
Cili melaka 20 biji warna merah dan hijau
Tomato sebiji
Serai dipotong halus
Bawang putih 4 ulas dan bawang merah 2 ulas
Seketul asam sebesar ibu jari diramas dalam 2 mangkuk air
1/3 cawan cuka makan
1/2 sudu besar garam
1-2 sudu besar gula
Belander semua dan tumskan dalam 1/3 cawan minyak
Biar mengelegak masukkan ikan yang telah digoreng dan serai yang ketuk
Hiasan
Bawang besar sebiji dan 1 cili dipotong dan seterusnya ditabur seminit sebelum api dipadam
Taburkan sedikit bawang goreng segera
